مكعبات مرقة الدجاج بطريقة الشيف غادة مصطفى

مكعبات مرقة الدجاج بطريقة الشيف غادة مصطفى

- ‎فياكلات مصرية, توابل وبهارات
60
0
مكعبات مرقة الدجاجمكعبات مرقة الدجاج

المقادير وطريقة التحضير مكتوبة لوصفة : مكعبات مرقة الدجاج

للشيف : غادة مصطفى

من برنامج : البلدي يوكل

على قناة : بانوراما فوود

******************************************************

مقادير مكعبات مرقة الدجاج بطريقة الشيف غادة مصطفى :

  • قطع فراخ ويستحسن تكون اوراك او هياكل فراخ مغسولة جيدا
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 1 جزرة كبيرة مقطعة شرائح
  • عودين كرفس اخضر بالاوراق
  • 1 ثمرة طماطم كبيرة
  • 1 كوب زيت
  • 3/4 كوب دقيق
  • التوابل :
  • 1 ملعقة كبيرة ملح
  • 1 ملعقة فلفل ابيض او اسود
  • عودين قرفة خشب
  • 5 فصوص قرنفل حب
  • 1 ملعقة ثوم بودرة
  • 1 ملعقة بصل بودرة
  • 1 ملعقة كمون
  • 1 ملعقة كزبرة جافة
  • 1 ملعقة ورق لورا مطحون
  • 1 ملعقة حبهان مطحون

طريقة تحضير مكعبات مرقة الدجاج بطريقة الشيف غادة مصطفى :

  1. في حلة مناسبة نضع معلقتين زيت ونشوح فيهم البصل لحد ما يدبل
  2. نضيف الفراخ ونشوحها جيدا مع البصل
  3. نضيف الجزر والكرفس والحبهان والفلفل الابيض والملح والقرفة الخشب والقرنفل ونشوح جيدا
  4. نضيف الطماطم و3 اكواب ماء مغلي ونترك الحلة على نار هادئة حتى تنضج الفراخ تماما
  5. ناخد قطع الفراخ من الشوربة ونخليها ونضع اللحم جانبا ونترك باقي الشوربة على النار لحد ما تقل جدا وتصبح مركزة
  6. نضيف للشوربة الثوم البودرة والبصل البودرة والكمون والكزبرة ونقلب جيدا ونرفعها من على النار ونصفيها من التوابل
  7. في الخلاط نضع اللحم المخلي والزيت والدقيق والشوربة ونخفقهم جيدا لحد ما المكونات تتجانس تماما
  8. نصب الخليط في قوالب الثلج ونجمدها ونحفظ كل مكعب بعد التجميد في قطعة فويل ونحفظها في الفريزر وتستخدم  ,,,,,,,,,,,,,,,,, بالهنا والشفا

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

كباب حلة فراخ بطريقة الشيف هالة فهمي

المقادير وطريقة التحضير مكتوبة لوصفة : كباب حلة