مربى البرتقال بطريقة الشيف سارة عبد السلام

مربى البرتقال بطريقة الشيف سارة عبد السلام

- ‎فيحلويات, مربات
520
0
مربى البرتقال

الوصفة : مربى البرتقال.

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري –  العالمي.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل مربى البرتقال على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • قشر 4 كيلو برتقال.
  • 2 كوب عصير برتقال.
  • ربع كوب عصير ليمون.
  • 2 كيلو سكر.
  • قرفة عيدان.
  • 6 حبة قرنفل.

طريقة عمل مربى البرتقال على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • نحضر 4 كيلو برتقال ونغسلهم جيدا ونقشرهم وبنأخد القشره البرتقالي بس من غير القشرة البيضاء اللي تحتها.
  • نضع قشر البرتقال في الكبة ونلفها لفة بسيطة بحيث يتقطع قطع صغيرة أو يمكن تقطيعه بالايد شرائط صغيرة.
  • نسلق قشر البرتقال بعد تقطيعه أو ممكن نعكس الخطوات نسلقه الأول ووبعدين نقطعه حسب رغبتكم.
  • بعد سلقه نصفيه تماماً من ماء السلق ثم ننقعه في ماء بارد لمدة ثلاث أيام مع تغيير الماء كل ثلاث ساعات حتى نقضي على المرار منه نهائياً.
  • نضع كيلو سكر على قشر البرتقال ونفركهم مع بعض ثم نضعهم في إناء على النار ونضع عليه القرفة والقرنفل وعصير الليمون وعصير البرتقال وباقي السكر ونقلبهم على النار ونتركه يغلي ويستوي على النار حتى يُصبح لون قشر البرتقال شفاف إلى حد ما وبدأ يثقل قوامها.
  • لو عاوزه تعرفي غزاي المربى تكون إستوت ضعي ملعقة منها في طبق زجاجي وإتركيها ثواني وميلي الطبق لو لقتيها ما زالت سايلة وبتتحرك معاكي بسهوه يبقى لسه مااستوتش اما لو ثقيلة ومش بتتحرك يبقى إستوت.
  • إرفعيها من على النار وإتركيها حتى تبرد تماماً قبل التعبئة.
  • إحفظيها في برطمان زجاجي جاف ونظيف ولا تغلقي البرطمان حتى تبرد تماما حتى لا تكون طبقة عفن في الأعلى .. وصحة وهنا …………..،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

الكب كيك السحري بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

الوصفة : الكب كيك السحري . حلقة اليوم