لازانيا بعصاج الدجاج بطريقة سارة عبد السلام

لازانيا بعصاج الدجاج بطريقة سارة عبد السلام

لازانيا بعصاج الدجاج

الوصفة : لازانيا بعصاج الدجاج .

حلقة اليوم : الأحد (15-1-2017).

من وصفات وآكلات الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود (Panorama Food) .

المطبخ : المصري ( وصفة للعزومات والأوبن بوفيه وال dish party).

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير لازانيا بعصاج الدجاج على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • شرائح لازانيا.
  • كوب جبنة رومي مبشورة.
  • كوب موزاريلا.
  • كوب شيدر صفراء.
  • مقادير عصاج الدجاج بالخضروات :
    • نصف كيلو أوراك دجاج مخلية.
    • نصف كيلو بصل.
    • 5 فص ثوم مفروم.
    • ثمرة فلفل رومي أخضر مفروم.
    • 2 ثمرة فلفل ألوان مفروم.
    • 2 جزرة مبشورة.
    • 4 كرفس مفروم.
    • نصف كوب كزبرة مفرومة.
    • ملعقة كبيرة زعتر فريش.
    • نصف كوب زيتون أسود شرائح.
    • ملعقة كبيرة بابريكا.
    • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
    • 3 ورقة لورا.
    • ملعقة صغيرة قرفة.
    • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
    • ملعقة صغيرة بصل بودر.
    • ملح وفلفل.
    • زيت.
  • مقادير عمل صوص اللازانيا :
    • لتر عصير طماطم.
    • 2 كوب كريمة.
    • 6 فص ثوم مفروم.
    • نصف كوب أوراق ريحان.
    • كوب مرقة دجاج.
    • ملعقة كبيرة سكر.
    • ملح وفلفل.
    • رشة جوزة الطيب.
    • زيت زيتون.

طريقة عمل لازانيا بعصاج الدجاج على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. لعمل عصاج الدجاج بالخضروات : في إناء على النار نضع ملعقة كبيرة من السمنة ونضع البصل المفروم ونشوحه في السمن حتى يطرى ثم نضع الدجاج المفروم وشوحه مع البصل ونتبلهم بالملح والفلفل والثوم البودرة والبصل البودر والقرفة وورق اللورا والبابريكا والحبهان والزعتر الفريش ونقلبها على النار حتى يتغير لون الدجاج ثم نضيف الجزر  والفلفل الرومي والألوان ونقلبهم حتى يذبل الخضار ثم نضيف الثوم المفروم والكسبرة المفرومة ونقلبهم ثم نرفعه من على النار ونضع شرائح الزيتون ونقلبهم كلهم مع بعض.
  2. في إناء آخر نضع  ملعقة من زيت الزيتون ونشوح الثوم لثواني ثم نضع عصير الطماطم ونضع معها ملعقة كبيرة من السكر ونتبلهم بالملح والفلفل وجوزة الطيب وأوراق الريحان وكوب من مرقة الدجاج ونقلبهم ونتركها حتى تغلي وتتسبك ثم نضيف الكريمة ونقلبها ونتركها تغلي ثم نرفعها من على النار.
  3. نجهز صينية وندهنها بالسمن ونضع طبقة من شرائح اللازانيا وعليها طبقة من عصاج الدجاج وطبقة من الصلصة ورشة من الجبن المبشورة ثم طبقة أخرى من اللازانيا وطبقة من العصاج وبقة من الصلصة وطبقة من الجبن ثم آخر طبقة من اللازانيا وطبقة من الصلصة وطبقة من الجبن المبشورة.
  4. توضع الصينية في الفرن حتى تستوي ويحمر الوجه وتسيح الجبنة … وصحة وهنا ………..،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

البطاطس النصف مقلية بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

الوصفة : البطاطس النصف مقلية . حلقة اليوم