كباب الدجاج الإيراني بطريقة الشيف سارة عبد السلام

كباب الدجاج الإيراني بطريقة الشيف سارة عبد السلام

كباب الدجاج الإيراني

الوصفة : كباب الدجاج الإيراني.

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : الإيراني .

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل كباب الدجاج الإيراني على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • 4 صدور دجاج مخلية مقطعه مكعبات.
  • كوب من ماء البصل (بصل مفروم ومعصور ونأخذ العصير البصل فقط بدون التفل).
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • رشة جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة 
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران بودر.
  • ملح وفلفل.
  • زيت نباتي.

 

طريقة عمل كباب الدجاج الإيراني على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في مفرمة البصل نفرم كمية من البصل ونعصرها بحيث نملأ كوب من عصير البصل (يمكن الإحتفاظ بالتفل لإضافته في أي نوع كفتة لحوم أو فراخ أو إستخدامه في أي طبخة.
  2. في بولة عميقة نضع ماء البصل ويُضاف إليها التوابل المتنوعة (الحبهان المطحون – جوزة الطيب – القرفة – الزعفران – الملح والفلفل) مع كمية قليلة من الزيت ونخلطهم كلهم معا.
  3. تُقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ونضعها في التتبيلة ونتركها ساعتين على الأقل أو نتركها لليوم التالي (كلما زادت مدة نقع الدجاج في التتبيلة كلما تشربت من طعم التوابل أكثر وأصبح لحمها طرياً وألذ).
  4. توضع مكعبات الدجاج في أسياخ معدنية أو خشبية حسب نوع الشوايه ونشوي قطع الدجاج على الشوايه مع التقليب المستمر حتى لا تحترق من جهة ونستمر في التقليب حتى يستوي اللحم تماما .. وصحة وهنا ……………….،

 

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة