صيادية السمك الفيليه – سارة عبد السلام

صيادية السمك الفيليه – سارة عبد السلام

صيادية السمك الفيليه

الوصفة : صيادية السمك الفيليه.

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل صيادية السمك الفيليه على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • كيلو سمك فيليه مقلي (لمعرفة طريقة عمل الفيليه المقلي إضغط هنا).
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة.
  • 5 ثمرة طماطم مبشورة.
  • جزر مبشور.
  • 6 فص ثوم مفروم.
  • 2 ثمرة فلفل رومي مقطعه مكعبات صغيرة الحجم.
  • 3 عود كرفس مفروم.
  • كوب كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملح وفلفل.
  • 2 ملعقة صغيرة كمون.
  • 2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملعقة صغيرة قرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • 2 ورق لورا.
  • ملعقة كبيرة سكر.
  • كوب مرقة.
  • سمنة.

طريقة عمل صيادية السمك الفيليه على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في مقلاه على النار نضع السمنة ونتركها تسيح وتسخن ثم نضع البصل المبشور مع الجزر المبشور والكرفي المفروم ورشة ملح ورشة فلفل وورقتين اللورا ونشوحهم كلهم في السمنة على نار متوسطة حتى تذبل الخضروات.
  2. يُضاف الثوم والفلفل الأخضر ونشوحهم على النار مع الخضروات السابقة ثم نضع الطماطم مع ملعقة من السكر ونتبلهم بالحبهان والكمون والكسبرة والقرفة ونضيف ملح وفلفل حسب النكهة ونقلب كل المكونات مع بعض.
  3. تُضاف المرقة أو ماء حسب المتاح ونتركها تغلي قليلاً على النار ثم نضيف الخضرة المتاحة ( بقدونس أو كسبرة أو شبت) حسب المفضل والمتاح عندك ونقلبهم ونرفعهم من على النار.
  4. نضع السمك الفيليه المقلي في صينية فرن ونوزع الخلطة عليه بحيث تُغطي كل قطع السمك و

2 Comments

  1. جزاكم الله خيرا طريقة جميلة بس عملتها دقيق ابيض بدل الذرة
    انا من هواة الطبخ من اسكندرية برنامجك مفيد جدا تحياتي لشخصك الكريم
    هشام الصوابى

    1. جزانا واياك, وبالهنا والشفا واستمر ربنا يوفقك وتحياتنا لحضرتك أ/ هشام ولكل اهل اسكندرية 🙂

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

البطاطس النصف مقلية بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

الوصفة : البطاطس النصف مقلية . حلقة اليوم