صدور الدجاج البانيه بطريقة الشيف سارة عبد السلام

صدور الدجاج البانيه بطريقة الشيف سارة عبد السلام

صدور الدجاج البانيه

الوصفة : صدور الدجاج البانيه.

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل صدور الدجاج البانيه على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • نصف كيلو صدور دجاج مخلية من العظم.
  • 2 بصلة مفرومة.
  • 3 بيضات.
  • 1/2 كوب دقيق.
  • 1/2 كوب لبن رايب.
  • 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف.
  • 2 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملح وفلفل.
  • مقادير التغليفة :
    • 2 كوب بقسماط ناعم.
    • 1 كوب دقيق ذرة أصفر.
    • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
    • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
    • ملح وفلفل.
  • زيت غزير للقلي.

 

طريقة عمل صدور الدجاج البانيه على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في بولة عميقة نضع البصل ونضيف عليه التوابل أولا (الزعتر – البابريكا – بودرة الثوم – بودرة البصل – الحبهان المطحون – الملح والفلفل – رشة حوزة الطيب).
  2. ندعك البصل جيدا بالتوابل أولا حتى يتشرب البصل من طعم التوابل وتنزل سوائل البصل معهم.
  3. يُضاف اللبن الرايب والبيض ونخلطهم مع البصل.
  4. أخيرا يُضاف الدقيق ونقلبه مع كل التتبيله السابقة حتى تختلط كل المكونات وإذا كانت العجينة ثقيلة القوام جدا يُضاف قليل من الماء 
  5. توضع قطع الدجاج في التتبيلة ونتركها في التتبيلة مدة ساعتين على الأقل ويُفضل لليوم التالي حتى يتشرب طعم التوابل ويطرى اللحم.
  6. في بولة عميقة نضع دقيق الذرة الأصفر مع البقسمط ونتبلهم بالقرفة والبابريكا والملح والفلفل ونخلطهم جيدا مع بعض.
  7. نغطي صدور الدجاج بطبقة البقسماط ونقليها في زيت ساخن على الوجهين حتى تأخذ اللون الذهبي المحمر .. وبالهنا …………،

 

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة