شاورما الدجاج بطريقة سارة عبد السلام

شاورما الدجاج بطريقة سارة عبد السلام

شاورما الدجاج

الوصفة : شاورما الدجاج على الطريقة السورية .

حلقة اليوم : الأربعاء (11-1-2017).

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود (Panorama Food) .

المطبخ : المصري.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل شاورما الدجاج على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • 1 كيلو من صدور الدجاج المخلية المقطعه جوليان (شرائح طولة).
  • ملح وفلفل.
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة قرنفل مطحطون.
  • 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني.
  • رشة جوزة الطيب.
  • 2 ورق لورا.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • زيت نباتي.
  • كوب ب قدونس مفروم.
  • 2 بصل أحمر مقطع جوليان.
  • 3 طماطم مكعبات منزوعة بذر.
  • زبادي (يُضاف في حالة عمل عمل الشاورما على سيخ).

طريقة عمل شاورما الدجاج على الطريقة السورية على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في بوة كبيرة نضع شرائح البصل ونضع عليها السماق ونفرك البصل جيداً بالسماق ونتركه جانباً.
  2. في بولة أخرى نضع شرائح الدجاج ونضع عليها التوابل الجافة (ملح وفلفل – القرفة – البابريكا – الحبهان – جوزة الطيب – القرنفل – الكبابة الصيني – ورق اللورا- السماق) مع كمية قليلة من الزيت ونقلب كل التوابل مع شرائح الدجاج حتى تتشرب كل قطع الدجاج من التوابل.
  3. نضع مقلاه على النار حتى تسخن جيدا ونضع فيها ملعقتين من الزيت يسخنوا ثم نضع قطع الدجاج (نراعي عدم وضع كل الدجاج مره واحده أولاً حتى لا تبرد درجة حرارة الطاسه وثانياً حتى تكون كل قطع الدجاج ملامسه للطاسه فتغلق مسامها ولا تنزل ماء كثير).
  4. ننززل قطع الدجاج في الطاسه تدريجيا فكل ما ننزل جزء ويتشوح ويتغير لونه نضعه على جوانب الطاسه وننزل جزء آخر حتى تتشوح كل قطع الدجاج نقلبهم كلهم مع بعض ونتركها حتى تستوي.
  5. نرفعها من على النار ونضيف إليها البصل المتبل بالسماق مع قطع الطماطم والبقدونس المفروم ونقلبهم كلهم مع بعض وبهذا تًصبح الشاورما جاهزه للأكل.
  6. يمكن عمل الشاورما ساندوتشات ملفوفة في الخبز السوري أو عمل فتة الشاورما .. وصحة وهنا ……..،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

البطاطس النصف مقلية بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

الوصفة : البطاطس النصف مقلية . حلقة اليوم