دجاج مسحب بطريقة الشيف سارة عبد السلام

دجاج مسحب بطريقة الشيف سارة عبد السلام

دجاج مسحب

الوصفة : دجاج مسحب.

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : السوري – الخليجي – العربي.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل دجاج مسحب على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • دجاجة كاملة مخلية من العظم ومفتوحة كالكتاب.
  • 2 بصلة مقطعة إرباع.
  • 2 ثمرة طماطم مقطعه إرباع.
  • ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • ملعقة صغيرة قرفة بودر.
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • رشة جوزة الطيب.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • ملح وفلفل.
  • زيت نباتي.

 

طريقة عمل دجاج مسحب على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في بولة كبيرة نضع البصل المقطع إرباع والطماطم المقطعه إرباع.
  2. في بولة صغيرة نضع ملعقتين البهارت المشكلة (الحبهان المطحون – القرفة البودر – بهارات الدجاج – جوزة الطيب – السماق – الملح والفلفل) ونقلبهم مع بعض ونضع عليهم ملعقتين من زيت الذرة أو عباد الشمس ونخلطهم جيدا.
  3. نتبل الدجاج الكامله من الوجهين بخليط التوابل السابق وتحت الجلد ونتبل أيضا البصل والطماطم المقطعه.
  4. توضع الدجاجة بالتتبيلة في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويُفضل تركها لليوم التالي حتى تتشرب من طعم التتبيلة جيدا ويطرى اللحم ويستوي أسرع ويُصبح مذاقه رائع.
  5. توضع الدجاج في صينية مدهونه بالزيت مع البصل والطماطم في الفرن على أعلى درجة حرارة 240 درجة مئوية تقريبا أو تُشوى  على الشواية حتى تنضج تماماً.
  6. يُقدم الدجاج المسحب مع خضار مشوي أو بطاطس مقلية .. وصحة وهنا …….،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة