دجاج مسحب بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

دجاج مسحب بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

دجاج مسحب

الوصفة : دجاج مسحب .

حلقة اليوم : الأربعاء (22-2-2017) – حلقة المشاوي (المشويات).

من وصفات وحلويات الشيف : سارة عبد السلام  (لمشاهدة جميع حلقات ووصفات الشيف سارة إضغط هنا)

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود (Panorama Food) .

المطبخ : المصري.

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير ومكونات دجاج مسحب على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • دجاجة كاملة مخلية مقطعة على إثنين أو أربعة.
  • كوب ماء بصل.
  • نصف كوب طماطم مبشورة.
  • زيت نباتي.
  • ملح وفلفل.
  • ملعقة كبيرة سماق.
  • ملعقة كبيرة زعتر جاف.
  • ملعقة كبيرة بابريكا.
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
  • ملعقة صغيرة كبابة صيني.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • رشة جوزة الطيب.

طريقة عمل دجاج مسحب على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. تفرد الدجاجة المخلية وتدق لتقليل سمك اللحم.
  2. ممكن أن تترك الدجاجة كاملة او تقسم نصفين بالطول.
  3. في بولة عمبقة توضع ماء البصل مع الطماطم المبشورة وملعقتين من الزيت النباتي ونتبلهم بالملح والفلفل والسماق والزعتر والبابريكا والقرفة والكبابة الصينية والبصل البودر والثوم البودر والحبهان ورشة من جوزة الطيب ونقلب كل مقادير التتبيلة مع بعضها.
  4. تتبل الدجاجة بالتتبيلة السابقة من أعلى وأسفل وبين الجلد واللحم وتُترك الدجاجة في التتبيلة 4 ساعات على الأقل ويفضل ليلة كاملة لتتشرب طعم التتبيلة أفضل.
  5. تسخن الشواية جيدا وتشوى الدجاجة بداية بناحية الجلد. تقلب الدجاجة على الناحية الأخرى وتترك على الشواية حتى يتم النضج.
  6. تقدم الدجاج المسحب مع الأرز الأصفر والخضروات المشوية .. وصحة وهنا …………،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

البطاطس النصف مقلية بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

الوصفة : البطاطس النصف مقلية . حلقة اليوم