جراتان السمك الفيليه المقلي للشيف سارة

جراتان السمك الفيليه المقلي للشيف سارة

جراتان السمك الفيليه المقلي

الوصفة : جراتان السمك الفيليه المقلي.

الشيف : سارة عبد السلام.

برنامج : سنة أولى طبخ.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل جراتان السمك الفيليه المقلي على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • كيلو سمك فيليه مقلي (لمعرفة طريقة عمل الفيليه المقلي إضغط هنا).
  • سمنة.
  • 5 ملعقة كبيرة دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
  • 1 ملعقة كبيرة بشر ليمون.
  • لتر لبن حليب بارد.
  • كوب كريمة طهي أو كريمة لباني
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • ملح وفلفل.
  • رشة جوزة الطيب.
  • سمنة.

طريقة عمل جراتان السمك الفيليه المقلي على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في إناء على النار نضع ملعقتين كبار من السمن ونضع الدقيق ونشوحه في السمن حتى تخرج رائحته ثم نضع الثوم المفروم ونشوحه مع الدقيق ونضيف بشر الليمون ونستمر في التقليب قليلاً ثم نضع اللبن مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق في اللبن ونتركه يغلي مع التقليب حتى يثقل قوامه.
  2. تُضاف الكريمة إلى الخليط السابق ونقلبها جيداً ونتبلها بالملح والفلفل  وجوزة الطيب وبودرة البصل وبودرة الثوم ونضيف البقدونس المفروم ونقلبهم كلهم مع بعض.
  3. نرص وحدات السمك الفيليه المقلي في صينية فرن ويُصب فوقها خليط البشاميل السابق ونضعها في الفرن على درجة حرارة عالية من 240 : 260 درجة مئوية حتى يحمر وتتشمع المكونات .. صحة وهنا ………..،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

البطاطس النصف مقلية بطريقة الشيف سارة عبد السلام (برنامج سنة أولى طبخ)

الوصفة : البطاطس النصف مقلية . حلقة اليوم