تخليل الفسيخ بطريقة الشيف هالة فهمي

تخليل الفسيخ بطريقة الشيف هالة فهمي

تخليل الفسيختخليل الفسيخ

المقادير وطريقة التحضير مكتوبة لوصفة : تخليل الفسيخ

للشيف : هالة فهمي

من برنامج : البلدي يوكل

على قناة : بانوراما فوود

******************************************************

مقادير تخليل الفسيخ بطريقة الشيف هالة فهمي :

  • سمك بوري
  • ملح خشن
  • شطة

طريقة تخليل الفسيخ بطريقة الشيف هالة فهمي :

  1. نختار سمك السردين الطازج ويراعي ان خياشيمه تكون حمراء وعيونه لامعة ولحمه صلب وجلده ناعم ورائحته جيدة جدا
  2. نغسل السمك جيدا تحت الماء الجاري ونجففه جيدا من اي سوائل ونتركه بدون ما نفتح بطنه
  3. ندلك السمك بواسطة اطراف الاصابع لحد ما اللحم يطرى
  4. نخلط الملح مع الشطة
  5. نفتح خياشيم السمك ونحشيه بخليط الملح والشطة
  6. نأخد كل سمكة على حدى ونضعها في كيس حفظ كبير ونخرج منه اي هواء
  7. نلف الكيس جيدا بشريط لاصق ونضعها في كيس اخر ونلفه بشريط لاصق ونضعها في كيس ثالث ونخرج الهواء ونلفه بشريط لاصق
  8. نكرر نفس الخطوات مع باقي السمك كل سمكة منفرده
  9. نحضر برطمان زجاجي مناسب ونرص فيه السمك بالطول رأسه للاسفل ونحكم غلق البرطمان جيدا ونضعه في مكان جاف بعيد عن الشمس
  10. نترك الفسيخ اسبوعين على الاقل ونفتح عليه ويقدم  ,,,,,,,,,,,,,,,,, بالهنا والشفا

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

الفطير المشلتت باللبن الرايب بطريقة الشيف هالة فهمي

المقادير وطريقة التحضير مكتوبة لوصفة : الفطير المشلتت