تخليل السردين بطريقة الشيف هالة فهمي

تخليل السردين بطريقة الشيف هالة فهمي

تخليل السردينتخليل السردين

المقادير وطريقة التحضير مكتوبة لوصفة : تخليل السردين

للشيف : هالة فهمي

من برنامج : البلدي يوكل

على قناة : بانوراما فوود

******************************************************

مقادير تخليل السردين بطريقة الشيف هالة فهمي :

  • سمك سردين
  • ملح خشن
  • شطة
  • زيت ذرة او زيت دوار شمس

طريقة تخليل السردين بطريقة الشيف هالة فهمي :

  1. نختار سمك السردين الطازج ويراعي ان خياشيمه تكون حمراء وعيونه لامعة ولحمه صلب وجلده ناعم ورائحته جيدة جدا
  2. نغسل السمك جيدا تحت الماء الجاري ونجففه جيدا من اي سوائل ونتركه بدون ما نفتح بطنه
  3. نخلط الملح مع الشطة
  4. نفتح خياشيم السمك ونحشيه بخليط الملح والشطة ونكبسه جيدا
  5. نحضر برطمان زجاجي او بلاستيكي كبير والافضل زجاجي ونضع بداخله كيس كبير ونترك اطراف الكيس خارج البرطمان
  6. نرص السردين داخل البرطمان مقلوب بالطول بحيث تكون الرأس للاسفل والذيل للاعلى
  7. نرش باقي خليط الملح والشطة فوق السردين ونرش على الوجه الزيت ونغلق طرف الكيس بالشريط اللاصق جيدا ونحكم غلق البرطمان ونضعه في مكان جاف بعيد عن الشمس
  8. نترك السردين اسبوعين على الاقل ونفتح عليه ويقدم  ,,,,,,,,,,,,,,,,, بالهنا والشفا

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

كباب حلة فراخ بطريقة الشيف هالة فهمي

المقادير وطريقة التحضير مكتوبة لوصفة : كباب حلة