الكيك الفرنساوي بطريقة الشيف قدري (حلواني العرب) – شيف الحلويات

الكيك الفرنساوي بطريقة الشيف قدري (حلواني العرب) – شيف الحلويات

- ‎فيUncategorized, حلويات, كيك
299
0
الكيك الفرنساوي

وصفة : الكيك الفرنساوي .

من وصفات وحلويات الشيف قدري  (لمشاهدة جميع وصفات الشيف قدري إضغط هنا)

حلقة اليوم الخميس ( 16-2-2017).

برنامج : حلواني العرب.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير الكيك الفرنساوي على طريقة الشيف قدري :

  • 6 بيضة كبيرة الحجم.
  • 300 جم سكر.
  • 5 جرام فانيليا.
  • 40 جم محسن كيك.
  • 350 مللي زيت.
  • 400 جم دقيق أبيض.
  • 25 جم كاكاو بودر.
  • 50 جم فواكه مجففة.
  • 50 جم مكسرات مجروشة.

طريقة عمل الكيك الفرنساوي على طريقة الشيف قدري :

  1. أولاً نركب المضرب الكف في العجان.
  2. يوضع البيض في العجان ويُضاف إليه السكر والفانيليا ومحسن الكيك ونقلبهم مع بعض حتى يختلطوا جيداً.
  3. بعد أن يختلطوا نرفع المضرب الكف ونركيب مضرب الخفق ونستمر في الخفق على السرعة المتوسطة حتى نحصل على خليط كريمي ويتضاعف حجمه.
  4. ندي السرعة على السرعة الأولى ونضيف نصف كمية الدقيق مع الخفق ثم نضيف نصف كمية الزيت ونعلي السرعة تدريجيا للسرعة المتوسطة.
  5. نضيف باقي كمية الدقيق ثم باقي كمية الزيت مع إستمرار الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
  6. نوزع الخليط في قوالب الإنجلش كيك.
  7. نقسم العجينة على ثلاث بولات نضع البولة الأولي في صينية إنجلش كيك مدهونه بالزيت ومبطنه بالدقيق.
  8. في البولة الثانية نضيف ثلاث ملاعق من الكاكاو ونقلبهم حتى يمتزج ويُصبح مثل الماربل كيك ونضعها في صينية الإنجلش كيك.
  9. في البولة الثالثة نضيف قليل من الدقيق على الفواكه المسكره أو المكسرات ونضيفها على البولة الثالثة ونقلبها ونضعها في قالب إنجلش كيك آخر.
  10. توضع قوالب الإنجلش كيك في درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة من 35 دقيقة إلى 40 دقيقة  حتى تستوي الكيكة

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة