الشوكولاتة البيضاء بطريقة الشيف قدري (حلواني العرب)

الشوكولاتة البيضاء بطريقة الشيف قدري (حلواني العرب)

- ‎فيحلويات, وصفات بالشيكولاتة
385
0
الشوكولاتة البيضاء

وصفة ( الشوكولاتة البيضاء ).

من وصفات وحلويات الشيف قدري  (لمشاهدة جميع وصفات الشيف قدري إضغط هنا)

حلقة اليوم الأربعاء (11-1-2017).

برنامج : حلواني العرب.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير الشوكولاتة البيضاء  على طريقة الشيف قدري :

  • 150 جم من زبدة الكاكاو.
  • 150 جم سكر بودرة ناعم منخول.
  • 40 جم لبن بودرة.
  • 10 جم فانيليا سايلة.

طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء على طريقة الشيف قدري :

  1. أول معلومة لازم تعرفوها إنه للحصول على أفضل مذاق شيكولاتة هو جودة المكونات وفي هذه الوصفة جودة زبدة الكاكاو بالأخص على الأساس للحصول على شيكولاتة بيضاء ناجحة بمذاق رائع.
  2. توضع زبدة الكاكاو على حمام مائي (أي توضع في بولة بايركس تتحمل الحرارة وتوضع فوق إناء أكبر مملؤ ثلثه بالماء وتوضع على النار حتى تغلي الماء فتسيح زبدة الكاكاو من بخار الماء المتصاعد ) ويجب عدم تسيحها بالنار المباشرة أبدا ولا نتركها  تسخن بزيادة فقط تسيح مع التقليب ولا تصل للغليان.
  3. تُقلب الزبدة من وقت لآخر حتى تسيح جيدا.
  4. يُضاف السكر البودرة على اللبن البودرة ونقلبهم حتى يختلطوا ويتجنسوا تماماً.
  5. بعد أن نتسيح الزبدة نضيف عليها الفانيليا ونرفعها  من على النار ونضيفها على اللبن البودرة والسكر البودرة ونقلبهم كويس جداً لحد ما يختلطوا جيداً.
  6. نضعها مره أخرى على حمام مائي ونتركها حتى تسيل تماماً.
  7. نصبها في قوالب الشوكولاتة الصغيرة (نتأكد تماماً إن القوالب جافة تماماً لا يوجد بها أي ماء) ونتركها حتى تجمد في القوالب ثم نرفعها من القوالب ونقدمها أو نلفها .. وصحة وهنا …………،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة