الدجاج المشوي بالتوابل بطريقة الشيف سارة عبد السلام

الدجاج المشوي بالتوابل بطريقة الشيف سارة عبد السلام

الدجاج المشوي بالتوابل
الدجاج المشوي بالتوابل وصفة من وصفات التجهيزات لرمضان 2016

تستعد الشيف سارة عبد السلام من خلال برنامجها سنة أولى طبخ إلى رمضان وتُقدم عدة حلقات خاصة بتجهيزات رمضان وكيفية تخزين بعض الاكلات بتتبيلة جاهزه للتسوية الفورية وقت الاحتياج.

من هذه الاكلات اللتي قامت بإعدادها الشيف سارة هي فراخ مشوية بتتبيلة سارة.

 

مقادير عمل الدجاج المشوي بالتوابل على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  • دجاجة كاملة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة خل.
  • رشة جوزة الطيب.
  • 1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة.
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا.
  • 1 ملعقة صغيرة كبابة صيني.
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم بودر.
  • 1 ملعقة صغيرة بصل بودر.
  • 2 ملعقة صغيرة بهارات دجاج.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
  • ملح وفلفل.
  • زيت نباتي.

 

طريقة عمل الدجاج المشوي بالتوابل على طريقة الشيف سارة عبد السلام :

  1. في طبق عميق نضع الصلصة مع الخل والبصل البودر والثوم البودر وجوزة الطيب والحبهان والقرفة والبابريكا والكبابة الصينية وبهارات الدجاج والكزبرة الجافة ونخلط كل مكونات التتبيلة معا حتى تذوب كل المكونات وتصبح مثل المعجون.
  2. نغسل الدجاج جيدا من الداخل والخارج بالملح والخل والدقيق ونشطفها جيدا ونتركها تصفي.
  3. نتبل الدجاجة بالتتبيلة السابقة من الداخل والخارج وبين اللحم والجلد.
  4. نربط أرجل الدجاج مع بعضها بدوبارة ونضعها داخل كيس ثلاجة ونضعها في الفريزر لحين الإستخدام.
  5. يمكن الإحتفاظ بها مجمدة في الفريزر مدة 6 شهور تقريبا مع مراعاة أن تظل مجمدة ولا يجوز أن نخرجها من الفريزر ونعيد تجميدها مره أخرى.
  6. عند التسوية نخرجها من الفريزر من قبلها بمدة كافية حتى يفك التجمد.
  7. نضعها في صينية فرن ونضعها في الفرن الساخن على درجة حرارة 220 درجة مئوية مدة ساعة الا ربع تقريبا حسب حجم الدجاجة.
  8. يمكن وضع أي نوع من الخضار مع الدجاج مثل البطاطس والجزر والكوسة حسب الرغبة .. وصحة وهنا ……،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة