البط الروستو بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

البط الروستو بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي

البط الروستو

البط هو  الراعي الرسمي على سفرة أول يوم في رمضان أو في عزومات رمضان بوجه عام ولذلك نقدم لكم طريقة عمل البط الروستو كما قدمتها الشيف نجلاء الشرشابي في برنامجها على قد الايد

مقادير عمل البط الروستو على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي :

  • بطة بلدي متوسطة الحجم.
  • 3 بصلة متوسطة مبشورة.
  • 1 كوب جزر مبشور.
  • 1 كوب طماطم مبشورة.
  • 2 ثمرة بصل مقطعه شرائح.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة.
  • ملح وفلفل.
  • ورق لورا وحبهان.
  • ليمون.

طريقة عمل البط الروستو على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي :

  1. تُغسل البط أولا جيدا بالملح والدقيق والخل حتى نزيل أي رائحة أو طعم زفارة منها.
  2. نضع ملعقتين من الزبدة في طاسه على النار ونسيحهم ونضع عليهم البصل المبشور ونتبله بقليل من الملح والفلفل ونشوحه على النار حتى يطرى ثم نرفعه من على النار ونتركه يهدأ.
  3. في بولة صغيرة نخلط ملعقة كبير من الملح مع ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون وملعقة صغيرة من ورا اللورا المطحون ونصف ملعقة من الفلفل الأسمر ونقلبهم مع بعض.
  4. نمسح البط أولا قبل تتبيله بليمونة للقضاء على اي رائحة او طعم للزفاره ربما يكون موجود ولاعطائها نكهة أيضا.
  5. نتبل البط بخليط تواب الملح والفلفل والحبهان وورق اللورا ونتبلها جديا من الداخل والخارج وبين الجلد واللحم.
  6. نضع البصل الشرائح في صينية فرن مع قليل من الزيت وقليل من الملح والفلفل ونشوحه قليلا على النار.
  7. نضع الطماطم المبشورة مع البصل على النار ونقلبها قليلا على النار ثم نرفع الصينية من على النار ونضع الجزر المبشور ونقلبه معه.
  8. نضع البطه على خليط الخضروات في الصينية ونغطيها بالورق الفويل ونضيف كوب من الماءمعها في الصينية.
  9. نضع الصينية في الفرن على الرف الأوسط على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركها مدة من ساعه إلى ساعه ونصف حسب حجم البطة.
  10. بعد أن تستوي البطة نرفع الغطاء الفويل من عليها ونضعها مره أخرى في الفرن تحت الشواية ونتركها تتحمر تحت الشوايه ثم نقلبها على الوجه الآخر لتأخذ أيضا اللون الأحمر للشوي.
  11. يمكن أن يُقدم البط الروستو مع ورق عنب أو أرز معمر .. وصحة وهنا ……..،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة