البسبوسة بطريقة الشيف قدري

البسبوسة بطريقة الشيف قدري

- ‎فيحلويات, حلويات رمضان, حلويات شرقية
2003
0
البسبوسة

الوصفة : البسبوسة .

الشيف : قدري.

برنامج : حلواني العرب.

قناة : بانوراما فود.

المطبخ : المصري.

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

مقادير عمل البسبوسة على طريقة الشيف قدري :

  • 500 جم (نصف كيلو) دقيق سميد ناعم (سيمولينا).
  • 100 جم سمنة بلدي.
  • 250 جم سكر.
  • 100 مللي عسل جولوكوز.
  • 50 جم جوز هند.
  • 150 مللي لبن.
  • مقادير الشربات :
    • 1 كوب ماء.
    • 1 كوب سكر.
    • ربع كوب عسل جولوكوز.

طريقة عمل البسبوسة على طريقة الشيف قدري :

  1. أولا يجب العلم بأن مقدار سكر البسبوسة يساوي نصف مقدار دقيق السميد.
  2. نضع اللبن في إناء على النار ونتركه يسخن.
  3. ثم نضع عليه عسل الجولوكوز ونقلبهم حتى يذوب عسل الجولوكوز في اللبن.
  4. في إناء كبير نضع السمن البلدي مع السكر ونخلطهم جيداً بالايد ونعدكهم مع بعض حتى تتجانس.
  5. يُضاف اللبن المضاف إليه عسل الجولوكووز إلي السمن والسكر ونخلطهم مع بعض حتى يُصبح خليط سائل متجانس.
  6. يُضاف جوز الهند إلي الخليط ونقلبهم مع بعض.
  7. آخر شئ يُضاف دقيق السميد ونقلب كل المكونات مع بعض ولا نعجنهم فقط تقليب خفيف حتى تتماسك المكونات وتتجمع وتكون عجينة مرملة.
  8. نجهز صينية وندهنها جيداً بالسمن ونفرد عجينة البسبوسة في الصينية ونسويها كلها ونخبط الصينية على الرخامه بحيث تتساوى لو في أي حته عليا أو حته واطية.
  9. نقطع البسـبوسة وهي لسه نناية إلى مربعات متوسطة الحجم.
  10. نضع الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تستوي وتحمر.
  11. نجهزالشربات نضع السكر مع الماء مع عسل الجولوكوز في إناء على النار ونتركه يغلي حتى يتكون شربات خفيف.
  12. بعد أن تستوي البسبوسة نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات الساخن .. وصحة وهنا ……..،

‎إضافة تعليق

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

You may also like

طاجن ارز معمر باللحمة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي (برنامج على قد الايد)

الوصفة : طاجن ارز معمر باللحمة . حلقة